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马铃薯的营养价值

2015-10-30字体:
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  一般新鲜马铃薯中所含成分:淀粉9——20%,蛋白质1.5——2.3%,脂肪0.1——1.1%,粗纤维0.6——0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5——8mg,磷15——40mg,铁0.4mg——0.8mg,钾200——340mg,碘0.8——1.2,胡萝卜素12——30mg,硫胺素0.03——0.08mg,核黄素0.01——0.04mg,尼克酸0.4——1.1mg 。